Käsesuppe (mit Mengenangabe für etwa 10 Suppentassen)

(Vorher undedingt bedenken, wenn sie gelungen ist nehmen die Gäste gerne einen Nachschlag)

500 gr. Zwiebel gewürfelt und
500 gr. Porree in feine Ringe geschnitten
in 1 ½ ltr. Brühe weich kochen.

500 gr. Gehacktes gut gerührt (soll bröselig sein) in einer Pfanne scharf anbraten und in die Brühe geben.

Wer mag kann nun 1 Dose (besser natürlich frische) Champignons dazugeben.

Danach 600 gr. fertigen Kräuterschmelzkäse (Kraft) in der Suppe auflösen. Alternativ geht natürlich auch normaler Schmelzkäse bzw. eine Mischung aus beiden. Bei der Pilzversion war besonders lecker der Champignonschmelzkäse. Den gibt es aber wohl nicht mehr (sagt meine Frau).

Abschmecken je nach Gusto (ach, der kocht ja immer so lecker)
mit Salz, Pfeffer Paprika, Oregano, Thymian, Rosmarin.

Durch die Art und Menge der Gewürze kann man hier viele verschiedene Variationen erwirken! Einfach ausprobieren!

Wer mag hebt noch einen kräftigen Schuß Sherry darunter.

Dazu ein frisch geröstetes Baguett.

Wie alle Suppen schmeckt auch diese erst am Tag danach so richtig.
Verlängern, wenn sie zu sehr eindickt, ggf. mit einem Schuß Sahne oder Milch
(wenn Besuch kommt mit Wasser :-) bzw. Brühe


An dieser Stelle vielen Dank an die "Verursacher" des Ur-Rezepts. Lianne Stein und Helga Moos. - Ist lange her aber unvergessen :-)

Mit freundlichem Gruß und reichlich Wasser im Mund ...
Arndt Bruhn

Das habe ich heute, etwas abgewandelt, gekocht. Lecker........

Gute Nacht Arndt

Tina

Das freut mich Tina. Wir haben das Rezept auch am Wochenende probiert. Etwas zu wenig Käse ... Die Mengenangabe habe ich oben bereits geändert.